Думая о высокой детской смертности в прошлые века, мы обычно рисуем себе картины трагической кончины матерей и младенцев в родах, с последом в виде неопределенных, но многочисленных болезней. Но — еда тут тоже играла свою определенную роль. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ
16 августа 1845 года The Gardener’s Chronicle and Horticultural Gazette написали встревоженную заметку о «необычной болезни», которая поразила картофель на острове Уайт. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ
В английском языке есть очень интересное разделение названия животного и его мяса. Подобные примеры можно встретить и в других языках, в том же русском — мы едим не коровину, а говядину. Хотя в принципе, говядина происходит от «говедо» — «крупный рогатый скот», так что логика понятна. Просто исходное слово затерялось в веках. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ
Признайтесь честно, вы уже устали от немудреных рецептов для среднего класса? Настало время обратиться к haute cuisine викторианской эпохи — и к главному блюду Либеральной партии всего XIX века, котлетам из баранины по-реформаторски.