Кажется, что в какого автора ни плюнь — обязательно попадешь в кухонного Че Гевару. Карим систематизировал французскую кухню, Эскофье — безжалостно его отредактировал; Актон первой стала писать список ингредиентов, а миссис Битон (о чудо из чудес!) догадалась переставить его в начало рецепта. Китчинер первым обратился к рецептам для самых бедных, а Сойе и Франкателли побывали по обе стороны спектра… Но не было бы преувеличением сказать, что этот (да и любой иной кулинарный) блог едва ли существовал, если бы не Ханна Гласс. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ