Редко можно встретить блюдо, теории о происхождении которого настолько разнятся, как у яиц по-шотландски. Единственное, в чем они сходятся — скорее всего, к Шотландии оно отношения не имеет. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ
десерт
Кэмбриджский жженый крем
Сегодня я вас удивлю заявлением, что крем-брюле — блюдо английское. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ
О кладбищах, настоящих и нет, ч.2
В начале XIX века население Британии выросло в несколько раз, и, поскольку в разгаре была индустриальная революция, большая часть этого роста пришлась на крупные города. Но чем больше людей в городе жило, тем больше людей в нем умирало… ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ
Рука мертвеца
Для любого британца, посещавшего школу в 70-х, главным десертом детства продолжает оставаться роли-поли — в то время его часто давали в столовых на сладкое. Этот пудинг на сале тогда (как и сегодня) делали в пароварке, но веком ранее, в середине XIX века, его отваривали, сложив в рукав старой рубашки. Это и подарило пудингу гораздо более звучное имя — рука мертвеца. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ
Лимонное мороженое с базиликом
Современные мороженицы не так уж и далеко ушли от своих викторианских товарок. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ