Кофе

Несмотря на то, что кофе XVII века по вкусу напоминал скорее машинное масло, чем орехово-ирисный латте из сетевой кофейни, популярность он имел колоссальный. Первая кофейня открылась в Лондоне в 1652 году, а уже в 1714 шотландский шпион Джон Маки писал, что их насчитывается восемь тысяч. И все же, несмотря на популярность, кофейни считались местом губительным и опасным, в то время как сам кофе нес импотенцию. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Консервная революция

Парижский кондитер и пивовар Николя Аппер заинтересовался вопросом сохранения пищи еще в конце XVIII века. Он начал экспериментировать с запаиванием бутылок воском и довольно успешно — ему удавалось сохранить супы, овощи и соки, и даже относительно справиться с молоком. А тут правительство Наполеона очень удачно объявило о призе в 12 тысяч франков тому, кто придумает простой и дешевый способ долговременного хранения продовольствия для обеспечения армии.

Read more