Бренди-масло

C Новым годом? С Рождеством? Со Старым новым годом? Ну и отпуск я себе устроила. Задним числом — уже, получается, в качестве совета на следующий год — расскажу вам о том, как правильно есть рождественский пудинг и расскажу о грядущих изменениях в блоге.  ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Перепелки в соусе мадейра

Перепелки относятся к фазаньим, а сезон охоты на фазанов в Англии длится с 1 октября по 1 февраля, так что, строго говоря, сейчас их есть совсем не время. Но если добрые люди приносят тебе эдакий деликатес,  не отказываться же от него? ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Котлеты из баранины по-реформаторски

Признайтесь честно, вы уже устали от немудреных рецептов для среднего класса? Настало время обратиться к haute cuisine викторианской эпохи — и к главному блюду Либеральной партии всего XIX века, котлетам из баранины по-реформаторски.

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ