Стилтон в горшочке

January 19, 2023January 2, 2024 - Буханка Leave a comment

Перед Рождеством 1881 года на пароходе из Америки в доки Глазго прибыл необычный груз – самая большая в мире головка сыра “Чеддер”. Больше четырех метров в диаметре и почти метр толщиной, “Джамбо” был сделан из молока 800 коров. Паровой трактор отвез сыр в чайный магазин Томаса Липтона, где грузчики установили его в витрине магазина. Прямо перед Рождеством сам Томас Липтон в белом фартуке начал резать сыр на порции для продажи. Покупатели повалили толпой, потому что было объявлено, что в некоторых из них спрятаны золотые соверены – и такой толпой, что пришлось даже вызывать полицию. Сырные мероприятия на Рождество стали традицией в магазинах Липтона по всей стране, укрепляя связь между сыром и праздником. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Апельсиновый мармелад

January 23, 2017January 30, 2017 - Буханка 1 Comment

До того еще, как Европу охватила апельсиномания, и все достойные мужи взялись строить оранжереи, чтобы выращивать апельсиновые деревья ради их сладких плодов, из померанцев, кислых севильских апельсинов, получали неролиевое масло – и апельсиновый мармелад.

Вассейл

January 19, 2017January 23, 2017 - Буханка Leave a comment

В любой христианской культуре можно без труда найти следы языческих традиций. Зачастую это традиции, церковью не одобряемые, как праздник на Ивана Купалу. Иногда это традиции, церковью принятые в себя и переработанные, как Сыропустная неделя, известная больше как Масленица. В Великобритании такая традиция – это вассейл.

Деревенский пирог

January 17, 2017January 23, 2017 - Буханка 4 Comments

К концу XVIII века картофель стал продуктом, доминирующим на столе бедных британцев. Бедными британцами в то время были большей частью крестьяне, что и дало название деревенскому пирогу.
ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Жаба в норке

January 12, 2017January 19, 2017 - Буханка 2 Comments

“Миссис Сиддонс подходит [театру] Садлерс-Уэллс, – писала о знаменитой георгианской актрисе писательница Фанни Берни, – столь же, как в блюде под названием “жаба в норке” благородный говяжий сирлойн подходит нищенскому тесту.”