Перед Рождеством 1881 года на пароходе из Америки в доки Глазго прибыл необычный груз – самая большая в мире головка сыра “Чеддер”. Больше четырех метров в диаметре и почти метр толщиной, “Джамбо” был сделан из молока 800 коров. Паровой трактор отвез сыр в чайный магазин Томаса Липтона, где грузчики установили его в витрине магазина. Прямо перед Рождеством сам Томас Липтон в белом фартуке начал резать сыр на порции для продажи. Покупатели повалили толпой, потому что было объявлено, что в некоторых из них спрятаны золотые соверены – и такой толпой, что пришлось даже вызывать полицию. Сырные мероприятия на Рождество стали традицией в магазинах Липтона по всей стране, укрепляя связь между сыром и праздником. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ
рис
Кеджери
“Дурное поведение индийских слуг кажется всеобщим и неизбежным источником жалоб… жалобы эти одинаковы: лень, лживость и множество иных пороков неизбежно присущи им“, – писал в 1860-м году Р. Риделл в своей книге “Книга индийского домашнего хозяйства и рецептов”. Слуги слугами, а вот индийская еда ему – как истинному англичанину – очень даже нравилась. Правда, как истинному англичанину, своеобразно.
Милан, город адюльтера и ризотто
Мораль стала одним из главных штандартов правления королевы Виктории. “Викторианская мораль” стала синонимом закостенелых, устарелых взглядов на отношения полов, питаемых не столько даже сверкающей белизной этикой, сколько элементарным ханжеством.
Апельсиновые и яблочные снежки
Перед Рождеством мне доводилось бывать в Европе раз пять, и каждый раз это было удивительно теплое, сухое и совершенно бесснежное время.
Маллигатони
31 декабря 1600 года королева Елизавета I своим указом основала «Компанию купцов Лондона, торгующих в Ост-Индиях», и Британия начала свою экспансию в Индию. В середине XVII века сотрудники Компании, торговавшие на Коромандельском берегу с тамилами, столкнулись с “кари поди” – смесью молотых специй, которые те использовали для приготовления “кари”, то есть соуса. Так в англо-индийской кулинарии появилось карри.