Чай в Англии начал распространяться только в XVII веке, и поначалу люди даже не знали толком, что с ним делать. Сэр Кенелм Дигби поучал своих читателей, что варить чай необходимо “не дольше, чем требуется времени чтобы неспешно произнести 50-й псалом”.⠀ ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

В начале месяца я обычно пишу о книгах и фильмах, посвященных викторианской эпохе, которые я недавно читала и смотрела, но в мае я решила немного “отдохнуть”. Из двухнедельной поездки в Германию я привезла семисотстраничный кирпич Кристофера Кларка “Железное королевство” о подъеме и падении Пруссии, а в остальное время догоняла список околокомиксовых книг для моего Youtube-канала.  Что до сериалов, то я довольно неожиданно для себя буквально проглотила “Белую королеву” и “Белую принцессу” по книгам Филиппы Грегори о войне Алой и Белой розы и установлении тюдоровской династии на английском престоле.

Но все же! В середине мая вышла книга о викторианстве (и еде!), которую я ждала больше полугода – “Жадная королева” Энни Грей – про то, чем и как питалась королева Виктория. Я обязательно посвящу этой книге отдельную запись – как только ее закончу – но уже сейчас не могу удержаться и не поделиться прочитанным. Прочитанное настолько прекрасно, что я решила его перевести. Итак!

“Букингемский дворец стал первым действительно королевским дворцом, в котором довелось жить королеве. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

В 1837 году Джозеф Майят, известный селекционер из Дептфорда, добавил к своей коллекции впечатляющих сортов клубники, картофеля, горошка и других растений новый сорт ревеня, который в честь новой королевы Великобритании он назвал “Викторией”. Стебли ревеня, известные английским поварам с конца XIV века, были обычно полностью зелеными, чуть красноватыми у корня или желтыми (хотя “ананасовый” сорт был довольно безвкусным и не очень распространенным). Ярко-красный же цвет “Виктории” принес ей невероятную популярность и в какой-то мере определил десерты среднего и низшего класса на весь оставшийся XIX век – тарты, шарлотки, крамблы, пироги, парфе, желе, компоты и даже вино, – все делалось из ревеня. Его простота и распространенность даже заработала ему прозвище “пироговой травы”.

Забавное в этой истории то, что сама Виктория к ревеню относилась крайне неблагосклонно. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Дороти Дор была одной из домоправительниц герцога Сазерленда, самого крупного после короля землевладельца в Соединенном королевстве. По Англии и Шотландии у них с женой было разбросано пять поместий, между которыми они и путешествовали, а домоправительницы безукоризненно и верно управляли ими. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ