Апельсиновый мармелад

До того еще, как Европу охватила апельсиномания, и все достойные мужи взялись строить оранжереи, чтобы выращивать апельсиновые деревья ради их сладких плодов, из померанцев, кислых севильских апельсинов, получали неролиевое масло — и апельсиновый мармелад.

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Вассейл

В любой христианской культуре можно без труда найти следы языческих традиций. Зачастую это традиции, церковью не одобряемые, как праздник на Ивана Купалу. Иногда это традиции, церковью принятые в себя и переработанные, как Сыропустная неделя, известная больше как Масленица. В Великобритании такая традиция — это вассейл.

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Деревенский пирог

К концу XVIII века картофель стал продуктом, доминирующим на столе бедных британцев. Бедными британцами в то время были большей частью крестьяне, что и дало название деревенскому пирогу.
ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Жаба в норке

«Миссис Сиддонс подходит [театру] Садлерс-Уэллс, — писала о знаменитой георгианской актрисе писательница Фанни Берни, — столь же, как в блюде под названием «жаба в норке» благородный говяжий сирлойн подходит нищенскому тесту.»

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ